Negli ultimi anni lo chef Stefano Polato ha preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, collaborando con ESA, Argotec e Space Food Lab. Nel corso di approfondimento della KETOGENIC DIET ACADEMY ho avuto la fortuna di imparare da lui tecniche e trucchi per rendere ottimale la terapia chetogenica.
